源于“为家人而生”的初心，a1零食研究所秉持着“我懒得像别人弯腰，所以只能把产品做的很diao”的态度，带着“百亿规模”的决心，成为了选择高品质原材料生产标准只为追求健康的偏执狂、新品试验无数次只为口感更佳的强迫症、追求性价比和线下战略让消费者沉浸体验的死磕者。

不到6年时间，他们的战绩显赫：先后获得今日资本、中金资本、华润资本等多家一线机构多轮累计数亿元融资，投后估值超10亿美金，跻身新消费品独角兽企业；从蛋黄酥到云蛋糕再到西瓜吐司，实力拿捏一年一个爆品；启动“超级研发”计划，全球食品研发中心，提升未来中国食品标准……

8月3日，创投新生力社群“观澜汇”携会员企业、知名投资人、行业友人走进新锐零食品牌——a1零食研究所，探秘其“一年爆一个”的连续爆品打造背后的奥秘！

1、走近a1零食研究所：探寻健康极致的美食是如何炼成的

——“你办他们家会员了没有？”

——“我去年就办了，因为我女儿特别爱吃他们家零食，会员买零食超级便宜”

——“我也办了，厦门店铺还挺多的，平时出门逛街就会到店里看看他们家上没上新品，所以想来a1总部看看。”

还在琳琅满目的试吃台前不知道先吃哪一个的小编，听到观澜汇参访的会员们开始熟络地聊起来，一下子明白，这大概就是吃货社交吧。

跟着a1零食研究所讲解员泡芙的脚步，大家从a1首家开在写字楼的a1会员店走进迸发灵感的研发部、器材繁多的实验室、赛博朋克感的零食展区，沉浸式体验一款零食从idea到工厂前端的全过程。“你们的质检部主要是检验什么？”“这个有传送带的机器是干嘛用的？”“你们用的烤箱和普通的烤箱有什么区别？”“a1零食的研发过程大概要多久？”大家伙儿的问题滔滔不绝，泡芙全都把答案娓娓道来。

吃饱喝足、眼花缭乱之后，重头戏才刚刚开始，a1零食研究所联合创始人兼COO 何正仁先生带来《新品牌的营销策略》的主题分享，何正仁从产品、价格 、渠道 、推广细细拆解a1零食研究所打造爆款的逻辑。这看似是营销学概念中的最基础的“4P”理论，但活学活用融汇贯通“4P真言”也是让a1零食研究院成为爆款制造机的“神奇密码”。

《新品牌的营销策略》，这是一份沉甸甸的新品牌的实操指南，是a1亲测有效的十八般招式，小编这个职场菜鸟都觉得，我又行了！仿佛我也能打造一个品牌了。何正仁的分享，章章都是精彩，句句都是真言，小编只能从金句中再挑金句。

产品：产品力才是核心竞争力

熟悉a1的朋友们都知道，2018年的a1蛋黄酥，2019年的a1云蛋糕，2020年的a1西瓜吐司，再到去年的a1糕中松，a1已然形成了“每年打造一个爆款”的节奏，叫好又叫座。何正仁指出，产品是所有营销的根基，a1的打法是升级＋创新＋科技赋能。不一定要从零开始研发新产品才是创新，把基本款做升级也是一种产品创新，更加有机会形成爆款。基本款经受过市场的检验，可以面对更广泛的人群，把传统产品的外观、工艺、技术做创新，就形成了a1基本款+爆品的产品体系。

除此之外，中国消费品的供应链尚处于初级阶段，新消费品牌必须深度参与供应链。a1认为，前端营销是可复制的，但供应链无法速成。何正仁说，“德州超级工厂”是a1打造的第一个“超级工厂”，开始尝试中央共享产业园这一模式。“德州超级工厂”占地面积近500亩，总规划面积40万平方米，以“构筑全新食品产业集群”为目标，打造集食品研发中心、智能制造中心、大数据平台、现代化仓储物流中心、食品产学研落地中心、生活服务配套和产业服务体系于一体的全新食品产业体系，推动园区落地区域食品行业向自动化、智能化、数字化、集约化方向发展。通过超级工厂，打通整个供应链的上下游，让整个供应链的食品安全可控，做到产销可匹配，做到集采集配，从而降本提效，提升我们的竞争力。

价格：定价首先要考虑的是消费者对价格的容忍度

在市场调研的过程中，a1零食研究所发现，随着人们生活水平的提高，消费升级的步伐不断加快。但这是阶梯式的消费升级，是从1.0元到1.2元，从1.2元到1.4元……从1元涨到10元，那不叫消费升级，都可以叫消费越级了。当前的中国市场上，一些同样走健康、高端路线的产品，比普通产品价格高好几倍，“零食刺客”“吓”走一大批消费者。

为了面向更广泛市场，a1选择走高性价比的价格策略，抓住消费群体金字塔中腰部的8亿普惠大众市场，使得除了一线城市消费群体之外，二三四线城市群体也愿意接受。

渠道：多元化的布局

对线上线下各类不同渠道的布局，何正仁的解释是“从一开始就要学会不同渠道的运营”。除了不同渠道有不同的定位和价值外，核心是多元化渠道的建设，这是让产品销量规模更大，生命周期更长的关键路径。近年来，渠道碎片化趋势愈加明显，因此，爆品需要尽可能出现在各种渠道中，a1的做法是线上电商与线下周边渠道和目标消费人群无缝链接，打通线上、线下营销闭环，实现“人、货、场”的精准对接。

除了多元化布局渠道外，a1还精准锚定线下战略。经过有关研究数据显示，食品在各品类线上零售额占比不到20%。a1坚信，新品牌一定要去线下，一方面可以延长产品的生命周期，另一方面线下有更大的消费群体，此外，a1认为线下门店才是品牌真正意义上的五官，消费者从视觉、听觉、味觉多维度体验，更能感知品牌和产品。线下渠道的优势除了能获取更大的销售群体外，还是能和消费者面对面地去沟通、去触达，更了解市场和消费者，线下是交流的重要渠道，而不仅仅只是卖货渠道。

推广：流量破认知，品牌建心智，实现长虹

当有了前面的产品、价格和渠道的成功操作，市场已经有了一定销量和口碑基础后，下一阶段便是将其放大，树品牌，并让消费者完成记住、想起、主动向亲朋好友介绍等传播动作。a1的经验是：投梯媒广告。一方面，梯媒能覆盖3亿都市主流人群；另一方面，梯媒能够在密闭空间，短时间内强制到达，而且这个到达是N+；比起流量投入带来的短期销售利益，梯媒更能带来长效的品牌心智建立。

2、遇见飞书：开发一款产品，像运营一家公司

听完何总的分享，让小编感觉到a1作为众多创新品牌中的标杆代表，不仅仅推动着食品行业的进步和迭代，也更是为诸多创业者们提供了更多有参考、有价值的成长范本和路径。a1这五年多来，成长的也非常迅速，在企业发展中，离不来高效的企业管理。

在a1的发展过程中，在协同办公和内部管理上，飞书是一个重要的合作伙伴。这次参访，观澜汇还请到了飞书高科技行业南区总经理区宇祺，来谈一谈飞书是如何把企业的管理理念、做事的方式和方法，通过工具来承载起来的。

区宇祺介绍称，飞书就是因字节跳动员工的高速增长对于信息高速流转的需求而产生，飞书就是最接近字节跳动的“总部”的概念。在他们发现飞书能够承载整个字节跳动高速发展、信息流动最佳实践以后，也希望把打造产品的理念推荐给更多的企业以及客户。

现如今，有效信息的生产率需要重新定义，传统的投放方式也需要重新考量。飞书的理念是把所有在工作当中使用到的场景中需要的工具打造在一个平台上，确保产生有效信息以及信息流转速度上是非常高效的。

区宇祺最后总结，飞书在帮助企业在打造App的时候，企业也可以像打造App一样，寻找自身效率低下的流程。希望企业在飞书上的创意和想法被激发出来，解决办公上的问题，解决业务流程的提升。因此，组织的迭代往往是缓慢的，但工具的迭代可以很快，随着工具本身的迭代提升，员工和组织在不断升级。

3、真诚互动，畅聊如何保持企业的创新与成长

在最后的交流会上，a1零食研究所联合创始人兼COO 何正仁、飞书高科技行业南区总经理区宇祺与【观澜汇】挚友们，关于自身企业发展的疑问，进行了真诚分享，获得了大家的赞许和认可。以下是【观澜财经】根据现场回答进行了特点问题的整理，内容如下：

提问a1零食研究所联合创始人兼COO 何正仁

Q1:近年来，a1零食研究所非常重视产品研发，每年在研发方面的投入已经累计亿元以上，获批知识产权160多项。2021年a1零食研究所与江南大学、广东省生态设计工业研究院共建全球食品研究院，着手组建对标美国的ADM、瑞士DSM食品实验室的全球食品研发中心，致力于共同建立未来中国食品标准。这样大手笔的投入研发与科研，在食品行业打价格战的阶段，并不常见。我们想了解下a1对于产品研发、食品创新的星辰与大海是什么？

A:第一，a1的目标是“做中国版的雀巢”。做品质升级、价格普惠的产品，是a1始终努力的方向。第二，a1零食研究所，“a”指的是“A级”，“1”指的是“第一”，我们的另外一个目标是实现百亿规模。除此之外，在未来，a1零食研究所的食品还会和瘦身、母婴食品的概念结合。

Q2：食品行业在厦门并非支柱产业，为何a1零食研究所把总部设在厦门？

A:其实，在厦门发展食品有很多区位优势，第一，在厦门周边100公里内，比如漳州、龙海等地，有众多食品厂，已经达到产业集群的规模，还拥有安井、银鹭等知名的食品企业，有一个良好的行业氛围，第二点，中国有食品专业的科研院校并不多，集美大学的食品科学与工程为省级特色专业及创新创业改革试点专业。

提问飞书高科技行业南区总经理区宇祺

Q1:说到企业管理，飞书是专业的，据了解，今年以来，飞书的客户范围从初期集中的互联网、科技、文娱等行业的客户，拓展到了新能源汽车的蔚来、理想、小鹏；新消费的元气森林、文和友；再到地产的融创中国、旭辉集团；文化传媒领域的万达影视集团、得到App；先进制造领域的安克创新、地平线等。但在当下，办公软件近年来发展迅猛、竞争激烈，飞书在服务想a1这样告诉成长的创新型企业上，有没有为他们提供一些定制化服务？

A：飞书为所有的客户提供的服务都是相同。但是飞书在以新能源汽车为代表的先进制造，以及消费零售等组织创新需求涌现的领域，创造了独具自身特色的「最佳实践」。都能在飞书的平台上得到近乎“定制化”的服务体验。完善的效率服务团队正是其中重要的一部分，效率服务团队承担了从项目前期沟通到持续落地服务全生命周期的客户支持工作，通过员工常驻企业一线，定制化生产服务方案，对于不同行业、不同规模的企业客户。

Q2:说到供应链管理，据我了解，飞书服务了非常多且致命的制制造业企业，为切实降低创业成本，给中小企业创业者提供有力的扶持，飞书此前推出了“领飞计划”。能否跟我们分享下在制造业场景下，飞书是如何帮助企业降本增效的?

A:为切实降低创业成本，给中小企业创业者提供有力的扶持，飞书此前推出了“领飞计划”。为中小企业免费提供“人事合一”的飞书Office标准版与飞书People标准版，在使用全新飞书后，企业不仅能做到高效、无信息差的协同办公，还能实现完整的数字化人才管理。飞书人事合一的新标准版能给企业提供协同和管理的数字基座，让企业更好地面对不确定性，从“毛坯房”走向“精装修”。

天色渐暗，活动接近尾声但热度不减，企业家朋友们直呼，抄到优秀作业了。三折肱为良医，我们看到了a1零食研究所在成长之路留下的“葵花宝典”，择善而从，追随优秀前辈脚步，是本次活动中参与者最大的收获。

未来，观澜汇将持续走进本土“宝藏企业”，敬请期待！